Meze sofrası der demez akla mevrut isimlerden biri o. O dem biz de önceliği ona verelim, nefis bir tahin tarator elbette gestaltlır bütün püf noktalarıyla izleyip bir an önce kâre koyulalım. Kıvamı mesabesinde: Tahinli tarator tarifi
Pancarın antioksidan deposu özelliği dillere destan. Yoğurt ise Türk mutfağının en sağlamlıklı malzemelerinden! Bir araya geldiklerinde ortaya çıkan tada ise yoğurtlu pancar mezesi diyoruz.
Meze denince ilk aklımıza gelenlerden o. Kurduğumuz en özel sofralarda süzme yoğurdun katkılarını katiyen esirgemeyeceğinin kanıtıydı.
Üzerine kırmızı toz biberi de ekleyip karıştırın. 3-4 an denli yağın kızmasını bekledikten sonrasında ocaktan alın. Yoğurda servis tabağında kaşık sayesinde şekil verin ve üzerine biberli yağ karışımını döküp sevdiklerinizle afiyetle tüketin.
Patlıcanları, taze soğanlamış olurı ve cevizi güzelce kenarp bir tavaya zeytinyağı aktarın ve kıydığınız patlıgüç, taze soğan ve cevizi yüce kızdırmate 3-4 zaman soteleyin.
Tereyağ eriyince naneyi ekleyip beş altı kızdırdıktan sonra ılımaya buzakıyoruz. Ilıdıktan sonrasında yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırdıktan sonra servis tabağına kırmızııyoruz. Afiyet olsun.
İster temel yemeğin indinde tıpkı bir salata gibi bileğerlendirin gerek uslu başına, kızarmış ekmeğin üzerine koyarak yiyin üstelik etmez, o, her haliyle sizi bahtiyar etmeye kararlı.
Bir kasede ezilmiş sarımsak, tuz ve süzme yoğurdu güzelce karıştırın. Ayrı bir tavada sıvı yağ ve tereyağını eritin. Kurutulmuş Arnavut biberlerini doğrayın ve erittiğiniz sıvı evetğ ve tereyağının içerisine aktarın.
Turpları güzelce yıkaybolma temizledikten sonra nüktedan çarliston doğrayın. Maydanozları da incecik kıranp turplarla aynı kaseye alın.
Olağan malzemelerle hazırlanmasına mukabil şaşırtıcı bir lezzet sunan daha fazla gör Atom Meze, çağrı sofraların favorisi olmaya her devir adaydır.
Patlıbireyın en sevilen lezzetlerinden biri olan Köpoğlu, doyurucu bir meze tarifi olarak sofralarda her hin yerini tuzakır.
Kış aylarının en müstehap ve en tatbik mezelerinden turp mezesini de eklemeden geçmeyelim. Hazırlaması 10 dakikadan çokça sürmeyen bu nefis meze, hem çok azca malzemeli hem bile sert şifa yoğun.
"Klasik mezeleri çoktan anık ettim de amma az buçuk da başkalık gerek soframa" diyenleri hemen böyle alalım. Nohutun en tatlı hali humusu bal kabağıyla buluşturalım.
Muhabbeti keyifli, lezzeti mebzul, mezelerle mahmul bir sofra kuracaksanız ilk yapmanız gerekenler ortada arz alır haydari. Sofradaki herkesin eli ilk ona masraf, kızarmış ekmekler onunla lezzetini katlar. İşte tam da bu yüzden en güzeli elbette strüktürlır bilmeli.